Product Info

【こちらは7/9開催の「和敬清夏の馳走と庖刀式　 バイオリンの饗宴」のご予約受付です】
下記の内容をご確認の上、ご注文をお願いいたします。
〇開催日：2025年7月9日（水）開宴18：30～　
　会場：ホテルクラウンパレス知立３階
〇料金は消費税、サービス料を含めた１名様あたりの価格です。
〇「個数」は「人数」とお読みかえください。
〇ご購入確定後に届く「注文確認メール」をスマートフォンの画面保存または印刷等で保管をお願いいたします。
〇「送料無料」との記載がありますが、チケットの発送はございません。
〇イベント当日、３階セントピアホール前の受付で上記の「注文確認メール」のご提示をお願いいたします。
〇お支払いはクレジット支払いのみです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

庖刀式とは「素材に素手で触れず、素材の命に感謝し、全身全霊で祷りを捧げる日本料理伝承の儀式」です。ホテルクラウンパレス知立総料理長で愛知の名工でもある山下健治が室町時代より受け継がれているこの「庖刀式」を披露いたします。
お召し上がりいただく料理は旬をテーマにした夏の本格会席「和敬清夏の馳走」をご用意いたしました。ユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本人の伝統的な食文化「和食」を伝承の技とバイオリン演奏とともにお召し上がりください。

■夏の涼味会席　和敬清夏の馳走　御献立■　

前　菜　●蓮根豆腐他前菜五種盛り合わせ
椀盛り　●磯の香真丈　
お造り　●生まぐろ　●鯛造り　●勘八
焼き八寸●鰈西京漬け笹包み　●鮎一夜干し　●丸茄子味噌
冷　菜　●国産牛冷しゃぶ　野菜添え
揚げ物　●鱧アスパラ巻き　
食　事　●一丈素麺　桜海老
水　物　●ほうじ茶のソルベ　●季節のフルーツ盛り

【完全予約制　１名様より】
■料金■
お一人様　12,500円（税サ込）

■開宴時間■
2025年7月9日（水）
18：30（受付17：30～）

■会場■
セントピアホール（３階宴会場）

■ドリンク■
フリードリンク：ビール、冷茶、ジュース
有料ドリンク：日本酒、焼酎、ワイン、ノンアルコールビール　各500円（税サ込）

※仕入れ状況によりメニューに変更がある場合がございます。
※画像はすべてイメージです。当日の器は異なります。
※キャンセルポリシー
　当日：プラン料金の100％
　前日：プラン料金の50％
　前々日：プラン料金の30％頂戴いたします。